你真的買到了充滿兒時濃郁蛋香的土雞蛋嗎！

尚禾優享

隨著生活水平的提高，現在大家越來越追求生活的品質與健康，比如說在購買食材的時候，希望能買到新鮮的正宗的土特產讓家人吃的健康，自己也安心，比如說現在市面上隨處可見正宗土雞蛋，標準散養土雞蛋，到底我們要怎樣才能區別正宗土雞蛋與洋雞蛋的差別呢？今天小編就來給大家普及一下。

從外觀來說，土雞蛋由于下蛋散養的雞品種、體型、年齡不同，因而土雞蛋的大小不一，顏色混雜有深有淺；洋雞蛋則顏色和大小都會差不多一樣，更重要的是一般來說土雞蛋比洋雞蛋要小。

蛋清和蛋黃的不同是土雞蛋和洋雞蛋最大的差別，土雞蛋的蛋清清澈、濃稠、黏度大；而洋雞蛋的蛋清是稀的，水份多，如果煎雞蛋的話，一下油鍋就會哧拉哧拉地響、爆；洋雞蛋的蛋黃很容易散，土雞蛋蛋黃緊致。

其實說到為什么大家開始紛紛購買土雞蛋，最主要的是因為健康和營養，土雞蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，營養豐富、蛋白質含量高、蛋黃中含有多種B族維生素、維生素A、D和E，蛋黃油具有抗衰老作用。口感相比土雞蛋也要好很多。

土雞蛋的味道總是那么讓人懷念，蛋香濃郁，兒時的味道，吃在嘴里，暖在心里。