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#美食達人52季瀟香閣土菜館#權心權意試吃報告|「美食美客」-桐鄉生活論壇

2023-04-24 09:41:59






? ? 瀟香閣土菜館秉承著“民以食為天,我以客為本”的經營理念,堅持自己的風格,主打土菜、家常菜,突出營養、健康、特色。優選食材,精心打造獨特的美食特色;環境雅致,干凈整潔,服務周到細致,深得消費者的喜愛。

? ? 桐鄉市校場東路366-370號,這個位置在校場東路與梧豐路交叉口,梧豐路的左右兩邊平行的路分別是景雅路和永興路,附近有的小區是明珠花園、江南春城等等。




? ? 主要是以土菜為主,其中有部分為老板精心研制,力爭精益求精,餐臺上很多菜品,都裝扮得非常細膩,甚至有一些平時都很少見到。






? ? 炒鴨。鴨肉性涼,為夏季佳品,尤其是肉質呈條理狀,好吃忘不了。很多人不喜歡它的那種淡淡的“騷”味,但是我恰恰喜歡這種淡淡悠騷。
? ? 糍粑椒鹽蝦。蝦是本人比較愛的,經過腌制的蝦經過油炸,還是很入味的,而且蝦外焦里嫩,咬下去,酥脆之余,又帶來柔軟的口感。所以該道菜光盤的重要責任人就是我。
? ? 竹筒雞塊。云南哈尼族的傳統名吃。利用竹筒烹飪,歷史久遠。既有雞肉之鮮甜,又有青竹之清香,滋嫩軟糯,制法獨特,古老樸實。
? ? 蛤蜊。肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”,其營養豐富,所以光盤的重任繼續交給我。
? ? 貌似是魚肉丸。口感非常糯滑有彈性,軟軟的入口即化,我吃完第一個后,立刻又吃了第二個。


? ? 咸菜豆腐。平時面店大愛咸菜肉絲面,可見我對咸菜的喜愛,還有豆制品也是我的大愛,所以二者結合在一起,真是大愛無疆,咸菜的鮮,豆腐的糯,配合的天衣無縫。恨不得把湯都喝完。

? ? 蛋餃。我個愛的一道菜,小時候走親戚的時候,一盆蛋餃被我包掉,令眾長輩聞風喪膽,威名遠播之后,凡走親訪友,皆會為了私人定制該道菜,并且放置于我面前。隨著年齡的長大,我會比較含蓄地僅僅吃掉80%左右。所以該道菜適合我,是我的菜。

? ? 類似香干。腦子卡牢了,想不起叫什么了,反正很類似香干,平時也蠻多見。味道跟香干比起來,有過之而無不及,所以愛豆干的我,也愛屋及烏了。下酒也蠻適合。
? ? 鴨干芋艿。本以為被風干的鴨肉,會比較不好吃,結果卻是大大意外,雖沒有鮮鴨的潤感,但是干綁綁卻很入味,咀嚼著也有勁道,芋艿也是我一貫喜歡的農產品,最后這道菜在我沒有發力的情況下,被光盤,可見其粉絲群體還是較多。
? ? 白菜肉絲。在我們的強烈要求下,要求來點清淡的,素一點的,清清腸。所以有了該道菜,白菜切成絲,樣子上要顯得好看,咬下去,也有清甜感,很美味。

? ? 萵筍。清香,微苦,細嚼又滿口留香,口感鮮嫩,色澤淡綠,如同碧玉一般,口感爽脆。就是有點滑,酒過三巡之后,夾來夾去,落空的次數很多,很尷尬。
? ? 桂花年糕。入口清香,吃后齒頰留香,美味可口。可惜最后上來,我們的肚子已經裝載的差不多了,淺嘗即止。
? ? 總體而言,菜色有家常的,也有獨到的,菜品上不說每個菜都很棒,但是棒的很棒,不棒的也沒有差到哪里去,都是在水準線上。據反映,剛開業期間,菜品方面,沒能得到很多人認可,所以經過三個多月的揣摩與改良,已經更上一層樓了,歡迎廣大食客蒞臨品鑒。


? ? 服務員面帶微笑,上菜的時候,開包廂門很小心翼翼,注重細節比什么都好。關于老板,以前素未謀面,但是桐鄉這個世界太小,拉拉關系譜又是一大堆。他是一位朋友的姐夫,他是一位朋友的兄弟的兄弟,他是一位高中同學的同學,他是一位朋友的老鄉,他是一位朋友的同事的老公,他跟我是同年同一屆。于是我們在即將離去的時候,有說不完的話,最終依依不舍。


? ? 餐廳正面口,西面有大量的停車位,有圖有真相。

? ? 不含酒水,人均40-60的樣子吧,具體以大家點菜為準。




? ? 2、老板80后,處于承上啟下的年齡,跟各年齡層的人們,溝通暢通無阻;










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