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這家排隊排到九眼橋頭的美蛙魚頭究竟有何獨門絕技? [第1頁] - FB分享 - -第四城

2023-04-24 09:41:59

樓主@他們來圍觀 @布丁小乖@月亮小妹兒@新一ruka@綿綿蘇麗珍@第四城早知道


@布丁小乖??勤勞的小蜜蜂來供稿了









尖兒小丑安利的這家又實惠又好吃的美蛙魚頭,
絕對是愛蛙者的福音!重口味的真愛!
又辣又香的火鍋,讓蛙肉每一寸肌膚都飽含味汁,





份量足斤足稱,當著你的面給你稱重!




新鮮現殺的蛙,才能保證其鮮嫩的口感。

看這斷臂,馬上就要成為小丑的盤中客了!






從進店到點單,從后廚現炒到美味端上桌,


















當當當當!主角登場!




中間堆著鮮綠的香菜,若有若無的白嫩魚肉,

燉好的魚頭和蛙不用開火直接開吃,


辣而不燥,香而不膩,味道中和。





蛙肉是事先煮好的,等到紅亮的火鍋煮開了,咕嚕嚕地冒泡,隨著溫度一點點上升,蛙肉也一尺一寸地上浮,待到氣泡散開,香味彌漫,等不及拍照就食指大動!




夾起覆蓋著熱燙紅油的美蛙,這才一睹它的真容,美蛙個頭比牛蛙小,但口感更好,高蛋白、低脂肪、低膽固醇。遠看真以為一大堆白晶晶的蒜頭捆綁在蛙腿上。也正因為美蛙的獨特才能讓麻辣滲透到更多的肉質中。白里泛紅,唾液腺已經不受控制,鮮香勁辣!恨不得沉醉在這一鍋美蛙之中!



愛蛙之人愛的就是它的細嫩爽口!在原湯碟中滿滿的滾上一轉,花生香、蒜香、香油香、搭配辛辣刺激的小米辣,那勁爆可想而知!如白玉般的骨頭上連結的細肉更是鮮美異常!



美蛙個頭很大,蛙肉白嫩鮮香,看這蛙腿飽滿健碩的線條,隔著屏幕就能聞到四溢的香氣!




撈上一大碗等略微冷卻放心大膽吃過癮!麻辣鮮香盡煨蛙中!鮮美細嫩的蛙肉輕輕一咬就化了,肉質細嫩,營養豐富,味道鮮美,香生舌底!



很多人都愛吃魚頭,因為魚頭肉質細嫩,味道鮮美。除了口感比較好之外,魚頭的營養也比較豐富。九簋的魚頭都是挑選的的深水大花鰱,肉質潔白細嫩,鮮嫩入味。花鰱肉質好,頭大、刺少、肉嫩,是名副其實的小鮮肉一枚。在火辣激情的紅鍋里,魚腥味已經消失的無蹤影。滾燙在紅油里的魚頭,連骨頭都已入味至深。招牌鍋簡直是把魚頭的嫩發揮得淋漓盡致,輕輕一抿,入口即化。



肥滑細嫩的魚頭入口之后麻辣刺激,舌尖滑膩,一口下肚便放不下筷子。魚頭上的肉糯糯的,一吸就進嘴了,這樣的美味,是經不起筷子粗暴的夾起的。







吃魚頭時講究一快一慢,一吸一停。先吃魚腦,后吃魚皮,最后吃魚肉,細細品味。吃魚唇、魚臉、魚腦則要快,做到一吸而入,順喉而下。




在品嘗美蛙的同時也領略了魚頭帶來的第二層鮮美,柔嫩多汁,入口富有嚼勁。魚肉鮮嫩以為是在吃嫩豆腐!



蛙腿勁道十足,魚頭鮮美麻辣!當鮮嫩的美蛙愛上鮮美的魚頭,再配上鮮香的鍋底,三鮮相遇,美味升級,碰撞出的也只有一種結果,極致誘惑!



滑溜溜的蛙肉魚肉從唇齒之間下肚,再配上幾瓶冰啤酒,安逸慘了!吃辣了,跟著小丑一起勇闖天涯!




三角峰是只有我大四川才特有的一種特色魚!肉質異常綿軟細嫩。麻辣鍋底激發出魚肉的鮮美,刺激著味蕾,嫩白細膩的三角峰,讓人垂涎欲滴。這家三角峰28塊一斤,一口吃下去除了驚艷還是驚艷,魚肉入口鮮嫩,魚骨略帶血絲,味道非常鮮美!





晶瑩剔透的白色龍利魚片,迫不及待的放入鍋中,味道鮮美,毫無腥味,沒吃夠魚頭的請盡情翻動你的筷子,嫩滑的口感挑逗你的味蕾,麻辣鮮香,油潤可口,回味悠長!









吃完招牌魚頭美蛙,濃郁厚重,麻辣鮮香的鍋底用來煮火鍋也是非常的入味!菜品種類豐富,成色新鮮。無論是爽脆的千層肚和黃喉,綿中帶脆的土豆片,還是入口化渣的折耳根,柔軟勁道的豆腐皮,越吃越香,越吃越入味!




奶白透亮的黃喉切花刀,利于入口、便于入味,師傅的刀功十分了得。勁辣滋味徹底滲透在黃喉中,肥厚滑嫩,鮮脆爽口,如此尤物,不可多得!





少不了的火鍋必備佳肴,癡纏的千層肚,久煮不老,吸滿了辣湯中的精華,獨有的牛肚的清香融合了鍋底魚頭的鮮香,層巒疊加,在口中交相輝映!





脆脆的郡肝等待在鍋中沸騰幾下,蜷縮打卷后就可以開動了,入口脆嫩多汁,香脆可口,鮮香麻辣的感覺直沖味蕾的盡頭!





如果美蛙還不夠重口,那就來點肥腸節子吧,打好了卷浸泡了麻辣的汁水,在口中爆開的那一刻,節子中的油脂溢滿口腔,爽口脆嫩,濃香四溢!





不得不說這口鍋的包容性實在是太強,如凝脂般的黑豆花,和漏勺才是絕配,白白嫩嫩,裹上了亮紅的外衣,入口即化,順滑的無需吞咽,口中綻放出驚艷的美妙!





這褒貶不一的折耳根,可是四川人的心頭好,在鍋中稍涮即食,萬不可等綿軟了,爽脆的口感夾雜著醉人的幽香才配得上對TA的稱贊!




不出所料,如你所想,吃完這鍋,瘋狂的吃蛙狂人小丑又果斷加了第二鍋,不得不說這樣的美味簡直停不下筷子,翻騰的神經只想沉醉在這一鍋美蛙中!素菜登場,黃瓜解膩,藕片清脆,折耳根勁爆,土豆爽口,豆皮柔嫩,沾滿了鍋底的濃香,每一樣都是大愛,每一樣都是經典!




一菜一格、百菜百味,每一道菜看似相差不多,其實骨子里的風味并不相同。而對于這道風靡巴蜀之地的美蛙魚頭來說,入口之后麻辣刺激與舌尖的爽滑向你的大腦皮層反饋著滿足的信號!怪不得還沒到飯點兒,不大的店面就里里外外坐滿了人,生意紅火,客來客往!看這座無虛席,來晚了可就要排隊了!












用最簡單的初心做最美味的食物,




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